Coffee Culture

GUATEMALA Familia Jimenez Washed espresso

Neohodnoceno

floralita | citrusy | mléčná čokoláda

Varianta:

1 400 Kč 334 Kč od 334 Kč 1 250 Kč bez DPH 298,21 Kč bez DPH od 298,21 Kč bez DPH

Dostupnost: Vyprodáno Vyprodáno Zvolte variantu

Kód: 1895/100 1895/200 Zvolte variantu

GUATEMALA Familia Jimenez Washed espresso

Coffee Culture

Neohodnoceno

Detailní popis produktu

odrůda: Bourbon

sklizeň: duben 2023

oblast: Huehuetenango, Buena Vista

farma: Finca Familia Jimenez

farmář: Pascual & Lorena Jimenez

nadmořská výška: 1800

zpracování: washed

Pascual Jimenez je druhou generací producentů kávy s dlouhou rodinnou historií v Buena Vista. Jeho promytý Bourbon je florální, s citrusovou aciditou doplněnou o sladkost mléčné čokolády.

Třešně se ručně sbírají a pomocí bubnové loupačky je z nich odstraněna slupka s dužinou. Káva je promytá v čisté vodě a prochází třídícím kanálem, který ji rozdělí podle hustoty. Káva v pergamenu se dále suší. První dva dny je rozložena ve velmi tenké vrstvě a často se přehrabuje, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Po druhém dni se začnou vrstvy pergamenu zvětšovat, aby se sušení zpomalilo. Pergamen schne 8 až 10 dní. Po vysušení se káva v pergamenu uloží do jutových pytlů a odešle se k oloupání do zpracovatelského závodu v Huehuetenangu.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Káva
Praženo:	Espresso
SCA bodování:	87b, 88b
Stupeň pražení:	Střední

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Vítejte v Coffee Culture - Kde se káva stává uměním

Úvod

V nedaleko industriální Ostravy se nachází Coffee Culture, pražírna výběrové kávy, která s vášní a mistrovstvím přináší jedinečný zážitek z kávy. "Naše cesta začala snem o pražení kávy, která by nejen oslovila chuťové pohárky, ale také vyprávěla příběh svého původu."

Naše filozofie

V Coffee Culture se věnujeme hledání a pražení nejkvalitnějších kávových zrn z celého světa. Naším posláním je představit vám širokou paletu chutí a aromat, které výběrová káva nabízí, a zároveň podporovat udržitelné a férové obchodní praktiky.

Naše kávy

Jednodruhové kávy: Pečlivě vybíráme jednotlivé druhy kávy, které vynikají svými jedinečnými chuťovými profily.
Směsi (blendy): Naše expertně vytvořené směsi jsou ideální pro ty, kteří hledají harmonický a vyvážený šálek.
Limitované edice: Speciální várky z řady exkluzivních a vzácných káv pro skutečné fajnšmekry.

Pražení a kvalita

Naše pražení je uměním. Každá várka kávy je pečlivě sledována a upravována, aby se z ní vyvinuly ty nejlepší možné chuti a aroma. Sledujeme nejnovější trendy a techniky v pražení, abychom zajistili, že naše káva je vždy té nejvyšší kvality.

Udržitelnost a společenská odpovědnost

Coffee Culture klade velký důraz na udržitelnost a etický obchod. Spolupracujeme s farmáři a dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty udržitelného rozvoje a spravedlivých pracovních podmínek.

Prožitky a vzdělávání

Nabízíme nejen prodej kávy, ale i řadu zážitků a vzdělávacích aktivit. Přidejte se k našim degustačním seancím, workshopy nebo kurzům pro baristy a ponořte se do světa výběrové kávy.

Komunita

Jsme hrdí na to, že jsme součástí rostoucí komunity milovníků kávy v Ostravě a širším okolí. Sdílejte s námi svůj příběh a staňte se součástí naší kávové kultury.

Závěr

V Coffee Culture každý šálek kávy vypráví příběh. Zveme vás, abyste se připojili k naší cestě objevování a sdílení nezapomenutelných chutí a aromat, které výběrová káva nabízí.