Šťastné & Veselé Mexico Carlos Cadena anaerobic natural
tropické ovoce | pralinky | višňovka
Detailní popis produktu
odrůda: Mundo Maya
sklizeň: únor 2026
oblast: Veracruz farma: Huehuetapan farmář: Carlos Cadena
nadmořská výška: 1350
zpracování: anaerobic natural
Farma Finca Huehuetepan, nacházející se v malebné oblasti Cosautlán de Carvajal ve Veracruzu, je domovem této unikátní kávy. Farma má dlouhou historii, která sahá až do roku 1950, kdy ji získal Carlosův dědeček. Přestože se farma v průběhu let potýkala s různými výzvami, vždy zůstala věrná tradičním metodám pěstování a díky odhodlání a práci Carlosovy rodiny se stala známou svou vynikající kvalitou. S nadmořskou výškou 1 350 metrů a použitím 100% arabica Mundo Maya odrůdy, farma Finca Huehuetepan skvěle využívá lokální podmínky pro pěstování té nejlepší kávy.
Při zpracování této kávy byla použita anaerobní naturální metoda, což znamená, že kávové třešně byly usušeny celé s dužinou bez přístupu vzduchu, což kávě dodává její charakteristickou intenzivní chuť a aroma. Na farmě experimentují s fermentací v uzavřených plastových nádobách, chránících kávu před UV zářením, což přispívá k ještě bohatšímu profilu. Káva se poté suší na afrických postelích, což zajišťuje rovnoměrné sušení a zachovává její vynikající kvalitu. Díky těmto inovativním metodám a vášni k experimentování, se káva od Carlosa Cadena stává jedinečným kouskem v každém šálku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Množství: | 200g |
| Praženo: | Espresso, Filtr |
| SCA bodování: | 87b |
| Speciál: | Vánoce, Limitovaná edice |
| Stupeň pražení: | Střední |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v Coffee Culture - Kde se káva stává uměním
Úvod
V nedaleko industriální Ostravy se nachází Coffee Culture, pražírna výběrové kávy, která s vášní a mistrovstvím přináší jedinečný zážitek z kávy. "Naše cesta začala snem o pražení kávy, která by nejen oslovila chuťové pohárky, ale také vyprávěla příběh svého původu."
Naše filozofie
V Coffee Culture se věnujeme hledání a pražení nejkvalitnějších kávových zrn z celého světa. Naším posláním je představit vám širokou paletu chutí a aromat, které výběrová káva nabízí, a zároveň podporovat udržitelné a férové obchodní praktiky.
Naše kávy
- Jednodruhové kávy: Pečlivě vybíráme jednotlivé druhy kávy, které vynikají svými jedinečnými chuťovými profily.
- Směsi (blendy): Naše expertně vytvořené směsi jsou ideální pro ty, kteří hledají harmonický a vyvážený šálek.
- Limitované edice: Speciální várky z řady exkluzivních a vzácných káv pro skutečné fajnšmekry.
Pražení a kvalita
Naše pražení je uměním. Každá várka kávy je pečlivě sledována a upravována, aby se z ní vyvinuly ty nejlepší možné chuti a aroma. Sledujeme nejnovější trendy a techniky v pražení, abychom zajistili, že naše káva je vždy té nejvyšší kvality.
Udržitelnost a společenská odpovědnost
Coffee Culture klade velký důraz na udržitelnost a etický obchod. Spolupracujeme s farmáři a dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty udržitelného rozvoje a spravedlivých pracovních podmínek.
Prožitky a vzdělávání
Nabízíme nejen prodej kávy, ale i řadu zážitků a vzdělávacích aktivit. Přidejte se k našim degustačním seancím, workshopy nebo kurzům pro baristy a ponořte se do světa výběrové kávy.
Komunita
Jsme hrdí na to, že jsme součástí rostoucí komunity milovníků kávy v Ostravě a širším okolí. Sdílejte s námi svůj příběh a staňte se součástí naší kávové kultury.
Závěr
V Coffee Culture každý šálek kávy vypráví příběh. Zveme vás, abyste se připojili k naší cestě objevování a sdílení nezapomenutelných chutí a aromat, které výběrová káva nabízí.