borůvky | nugát | oplatky
Detailní popis produktu
odrůda: Parainema
sklizeň: březen 2025
oblast: Dipilto, Nueva Segovia
farma: El Cipres farmář: Isacio Javier Albir Vilchez
nadmořská výška: 1400
zpracování: anaerobic natural
Majitel Isacio Javier Albir Vilchez koupil farmu Finca El Ciprés v roce 2010. Je to rodinný producent již ve třetí generaci, ekonom, otec tří dětí a vášnivý milovník světa kávy a ochrany životního prostředí. Zpočátku se farma využívala jako pastviny pro dobytek, postupně se však vymezovaly plochy pro pěstování kávy a lesní porosty. V roce 2016 vysadil Isacio 2500 borovic s cílem zalesnit tuto oblast. Farma má celkovou rozlohu 30 manzanas (1 manzana odpovídá přibližně 1,74 akru) a zaměstnává 15 stálých pracovníků. Na ploše přibližně 25 manzanas v nadmořské výšce 1160–1400 m n. m. pěstují odrůdy Marcellesa, Catuai, Java, Maracaturra, Parainema, Geisha a Ovata ve stínu stromů Bucaro (místní druh citrusového stromu), banánovníků a guávovníků.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Praženo: | Espresso |
| SCA bodování: | 86b |
| Stupeň pražení: | Střední |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v Coffee Culture - Kde se káva stává uměním
Úvod
V nedaleko industriální Ostravy se nachází Coffee Culture, pražírna výběrové kávy, která s vášní a mistrovstvím přináší jedinečný zážitek z kávy. "Naše cesta začala snem o pražení kávy, která by nejen oslovila chuťové pohárky, ale také vyprávěla příběh svého původu."
Naše filozofie
V Coffee Culture se věnujeme hledání a pražení nejkvalitnějších kávových zrn z celého světa. Naším posláním je představit vám širokou paletu chutí a aromat, které výběrová káva nabízí, a zároveň podporovat udržitelné a férové obchodní praktiky.
Naše kávy
- Jednodruhové kávy: Pečlivě vybíráme jednotlivé druhy kávy, které vynikají svými jedinečnými chuťovými profily.
- Směsi (blendy): Naše expertně vytvořené směsi jsou ideální pro ty, kteří hledají harmonický a vyvážený šálek.
- Limitované edice: Speciální várky z řady exkluzivních a vzácných káv pro skutečné fajnšmekry.
Pražení a kvalita
Naše pražení je uměním. Každá várka kávy je pečlivě sledována a upravována, aby se z ní vyvinuly ty nejlepší možné chuti a aroma. Sledujeme nejnovější trendy a techniky v pražení, abychom zajistili, že naše káva je vždy té nejvyšší kvality.
Udržitelnost a společenská odpovědnost
Coffee Culture klade velký důraz na udržitelnost a etický obchod. Spolupracujeme s farmáři a dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty udržitelného rozvoje a spravedlivých pracovních podmínek.
Prožitky a vzdělávání
Nabízíme nejen prodej kávy, ale i řadu zážitků a vzdělávacích aktivit. Přidejte se k našim degustačním seancím, workshopy nebo kurzům pro baristy a ponořte se do světa výběrové kávy.
Komunita
Jsme hrdí na to, že jsme součástí rostoucí komunity milovníků kávy v Ostravě a širším okolí. Sdílejte s námi svůj příběh a staňte se součástí naší kávové kultury.
Závěr
V Coffee Culture každý šálek kávy vypráví příběh. Zveme vás, abyste se připojili k naší cestě objevování a sdílení nezapomenutelných chutí a aromat, které výběrová káva nabízí.